CAFETO

Café cuya principal característica es el acorpamiento de la taza por el dominio de los robustas.
La presencia del brasil matiza y afina esa dureza y cuerpo.
La acidez es baja y la astringencia se hace presente en el paladar además de ciertos sabores amaderados.
Aporte alto de cafeína, alrededor del 2,5%.
Por su alto cuerpo es recomendable tomarlo con leche.
El tueste torrefacto aporta a la taza más amargor, más color, más densidad y una acidez artificial que no es la acidez propia de los cafés de altura.
En este caso la adición de torrefacto viene a potenciar los sabores duros y amargos de la mezcla natural, así como su color y cuerpo.